Temps pour maman

Préparations et surgelés pour l'hiver


L'été est le moment où nous avons accès à des légumes et des fruits frais, qui contiennent de nombreux ingrédients précieux et des vitamines. Il n'est donc pas étonnant que nous les donnions souvent aux enfants qui sont aussi désireux de les manger. Déjà au début de l'été, lorsque la saison des fruits commence, cela vaut au moins une partie de la récolte pour l'hiver sous forme de conserves. Bien que les jus ou les confitures contiennent du sucre, ceux préparés à la maison seront plus sains et "plus fiables" que ceux achetés au magasin. L'essentiel est de garder le bon arôme, la bonne nutrition et le bon goût. Comment faire

Comment préparer des conserves?

La première chose est choisir le bon ingrédient. Les légumes et les fruits destinés aux conserves doivent être frais, mûr et ferme. Nous rejetons les pourris, les vers ou les égratignures.

Des produits parfaits devraient venir de l'agriculture biologique ou de votre propre jardin, car seuls ceux-ci nous donnent des garanties de la plus haute qualité. Cependant, tout le monde n'a pas le confort de posséder un terrain avec des cultures, il vaut donc la peine de choisir fournisseur éprouvé dans le bazar, à la recherche d'un agriculteur qui inspirera notre confiance.

Le fruit apporté doit être soigneusement laver ou tremperpour éliminer les débris de sable, séchez-les un peu ou laissez-les dans une passoire pendant un moment pour les laisser couler.

La prochaine étape est préparation de contenants et de plats appropriésdans lequel nous stockons des conserves. Les pots sont le plus souvent utilisés pour préparer des conserves.

Les pots doivent être propres, ils doivent donc être soigneusement lavés et séchés. Et le meilleur de tous ébouillanter sur au four ou au micro-ondes à environ 160 degrés Celsius. Les couvercles doivent être également propres et vérifiés pour s’assurer qu’ils s’adaptent bien aux pots et qu’ils ne sont pas endommagés. Pour les aliments congelés, des contenants en plastique seront utiles, qui doivent être soigneusement lavés et séchés, et des sacs en plastique.

Un grand pot avec un couvercle sera utile pour la pasteurisation des pots, pour cuire de la confiture, une casserole à fond épais, par exemple une casserole ou une poêle à frire. Des bols pour trier les fruits et les légumes, un tamis pour frotter les fruits, une cuillère en bois, un foret pour le traitement des fruits à noyau, un presse-agrumes - lors de la préparation du jus seront également utiles.

Voici 5 façons de conserver les fruits et légumes: